Alimentation durable :

Selon la FAO (Food and Agriculture Organization - Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture), l'alimentation durable (ou régimes alimentaires durables) est une alimentation ayant de faibles impacts sur l'environnement, qui contribue à la sécurité alimentaire et nutritionnelle ainsi qu'à une vie saine pour les générations présentes et futures.

L'alimentation durable contribuant à protéger et à respecter la biodiversité et les écosystèmes, est culturellement acceptable, économiquement équitable et accessible, abordable, nutritionnellement sûre et saine, et permet d'optimiser les ressources naturelles et humaines.